Gemüse

In unserer Gärtnerei bauen wir auf ungefähr 7ha ( 1700 qm Gewächshausfläche) über die Saison etwa 60 verschiedene Gemüsekulturen und Kartoffeln, dazu Kräuter und Blumen an. Jeder Anteil setzt sich aus 2,5kg Gemüse der Saison, Salat und Kartoffeln zusammen.

Milchprodukte

Die komplette auf dem Hof gemolkene Milch wird auch hier vor Ort weiterverarbeitet. In unserer Käserei entstehen dabei verschiedene vielfältige und preisgekrönte Käsesorten wie Gouda, der Göhrdetaler,  Tilsiter, Hirtenkäse, Feta, Frischkäsekreationen, Weichkäse wie Camembert oder Brie, sowie Quark und Joghurt. Ein Anteil enthält pro Woche 8 Liter Milch, bzw. die dieser Menge entsprechenden Milchprodukte zu.

Eier

Unsere 221 Legehennen sorgen dafür, dass wir unsere Mitglieder jede Woche mit etwa 4 frischen Eiern versorgen können.

Fleisch

In regelmäßigen Abständen lassen wir bei der Schlachterei Schulz  Weiderinder schlachten und zu Fleisch- und Wurstwaren verarbeiten. In Anschluss daran gibt es dann jeweils einen Abholtermin, an dem die Mitglieder ihren Anteil an Fleisch und Wurst bis zur nächsten Schlachtung erhalten. Pro Woche stehem jedem Anteil etwa 500g Wurst und Fleisch zu.

Abholung

Die Mitglieder holen ihre Lebensmittel entweder im Abholraum am Hof oder in einem unserer Depot´s in Lüneburg  ab. Dort finden sie die hofeigenen Produkte aufbereitet vor und stellen sich ihr Sortiment entsprechend den ihnen zustehenden Mengen selbständig und selbstverantwortlich zusammen. Orientierungshilfen erleichtern ihnen dabei die Entnahme.